藤崎町の○○は、しあわせ味🍑
こんにちは tocchiです。
先日、県内も梅雨明けし、青森もいよいよ本格的な夏が始まりましたね！
青森の夏は短いですが、連日、暑い…暑い…暑い…
あつーい!!!!!!!
夏だから当たり前ですが、こうも暑いと一気に体力が消耗してしまいます…
そんな暑さでバテバテな体を癒してくれる、スイカ、メロン…
そしてもうひとつ、今テラスを賑やかしてくれているのが
藤崎町のしあわせ味な…もも！🍑
桃が並び始めました～(*’▽’)
ブルーベリー、プラムの棚に一緒に並び、藤崎町の桃が販売開始っ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
本日出荷されていたのが、長谷果実さんの『赤宝』『日川白鳳』相坂信義農園さんの『日川』『あかつき』『赤宝』福田農園さんの『夢の富士』が並んでおりました！
本日は『赤宝』という品種をご紹介したいと思います。
『赤宝』の特徴は、なんといっても果肉の硬さ！早生種は柔らかい品種が多いなか、固い桃が好きな方へ向けた貴重な品種となっております。果皮の色づきも良く綺麗な濃い赤色で、甘さはやや控えめな感じです。果肉は白色にほんの少し紅がかった果肉となっております。
去年から、桃は湯むき派の私。
湯むきしたまん丸な桃を見ると、(*´ω`*)←こんな顔になっちゃいます（笑）
さて旬の赤宝ですが、今回も贅沢に桃(赤宝)のコンポート作っちゃいましょう🙌
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・桃 2個
・水 500㎖
・グラニュー糖 150g
・レモン汁 大さじ1
🍑作り方🍑
1. 水500㎖と砂糖150gを鍋に入れ沸騰させます
2. その間に桃を半分に切れ目を入れて、アボカドのようにひねります。種をスプーンでとります。
3. シロップが沸騰したら、皮を下にして鍋に入れ、レモン汁大さじ1を入れ、4分煮ます。
4. 4分たったら裏返して、落し蓋をしてさらに2-3分煮ます。
5. 火を止め、桃の皮をむきます。スルンと簡単にむけますよ！
6. 粗熱が取れたら清潔な保存容器へ
7. 出来上がりです
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薄桃色のシロップがなんとも可愛らしいですね^^
このまま食べても美味しいのですが、今回はもっと贅沢にこんなのをトッピングしちゃいました！
\\ じゃぁぁぁぁぁぁぁぁぁん！！ //
ソフトクリーム on the 赤宝コンポート！
もしかしたら…もしかして？皆様も食べられる日がくるかも！？
美味しい桃をたくさんご用意して、皆様のご来店をお待ちしております^^
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