今季初物です!!
こんにちは tocchiです^^
最近、朝晩涼しいを通り越して寒く感じるときがあります。
皆さん、体調を崩さないようにしてくださいね!
来ました!!!!
\\ 今季初物入荷です! //
![](https://www.fujisaki-shokusai.com/wp-content/uploads/2022/06/E2117199-A5BA-4E7B-A7CB-91163FFB0106-1200x902.jpeg)
艶々のさくらんぼ~(*’▽’)佐藤錦です!
今年は1週間ほど収穫が早いそうで、さくらんぼが豊作なんだとか!ワクワク( *´艸`)
ツヤツヤ輝いてますね〜
果物が並ぶとなんかテンションが上がる
嬉しいですね(*’▽’)ワクワクがとまらない( *´艸`)
サクランボのコンポートやシロップ漬けも作りたい…
でも今回は、ちょっと贅沢に佐藤錦を使ったサクランボジャムを作ります!(*’▽’)
~~~~~ 今回の材料(分量) ~~~~~
サクランボ(軸を除いた状態) 約400g
白砂糖 150g
レモン汁 大さじ3
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
![](https://www.fujisaki-shokusai.com/wp-content/uploads/2022/06/4B86D171-DD39-457F-B184-C80056ACAFDB-1200x1600.jpeg)
お砂糖半量とレモン汁をさくらんぼにまぶして、しばらく放置(約20分くらい)
… … …
20分経ちました!
Let’s加熱!中火→水分出てきたら→弱火にします。
最初は水分ほとんど無し 5分ほど加熱
じわじわと水分が出てきた加熱15分でこんなにも水分が!
粗熱が取れたら種をとり、お鍋に残ったシロップの水分を少しとばして、さくらんぼの果肉を合わせたら
出来上がり!
![](https://www.fujisaki-shokusai.com/wp-content/uploads/2022/06/1EB0F39A-6CA8-4746-A87D-6EF69816D23E-1200x1600.jpeg)
さくらんぼの果肉は加熱しすぎないようにしてくださいね。(加熱しすぎると果肉がかたくなってしまいますよ!)
シロップのかたさはお好みで☆今回はゆるめにしてみました^^
ヨーグルトやアイス、サイダー割もイケます~(*^▽^*)
これから生産者さんの果物がポツリポツリと入荷予定なので、ぜひふじさき食彩テラスをのぞいてみてくださいませ^^
皆様のご来店をお待ちしております☆